首先，我們來了解下何為“硬水”何為“軟水”。

    所謂“硬水”是指水中所溶的礦物質(zhì)成分多，尤其是鈣和鎂。這種水在家庭使用時(shí)，不但能使肥皂產(chǎn)生泡沫，還會(huì)在所洗滌的衣物上沉淀一層水垢，在燒開水時(shí)會(huì)在壺底和熱水瓶底部漸漸地結(jié)上一層堅(jiān)硬的白色水垢；而含或含較少可溶性鈣、鎂化合物的水叫做軟水。在我們平常喝水的時(shí)候也會(huì)有感覺，沒有燒開的水會(huì)有種說不出的澀味和厚重感，那是因?yàn)橛菜�含有鈣鎂及礦物質(zhì)的含量比較高。而軟水鈣鎂的含量少，味道柔和、適用泡茶、沖咖啡、做飯菜。因?yàn)楹�鎂量少，所以也適合沖調(diào)嬰兒奶粉。

    在區(qū)分軟水和硬水的時(shí)候，其實(shí)我們以上已經(jīng)提示了一個(gè)小方法。那就是巧用肥皂來辨別。

    方法1：取一杯熱水，把肥皂切碎投入其中，肥皂能完全溶解，冷卻后成為一種半透明液體（肥皂較多則成凍），即為軟水；若冷卻后水面有一層未溶解的白沫則為硬水。白沫越多，水的硬度越大。

    方法2：還可以用燒杯加熱，在杯壁留下較多水垢的是硬水。因?yàn)橛菜�是含有較多的可溶性鈣，鎂物質(zhì)的水，加熱后，這些可溶性的鈣鎂物質(zhì)轉(zhuǎn)化成不可溶性的物質(zhì)，沉淀雜質(zhì)多的是硬水，雜質(zhì)越多，水的硬度越大。

    現(xiàn)在想一下，之前總抱怨說家里水質(zhì)差，煮過水的茶壺都是一層白，看來是水太硬了。那么有哪些方法能夠?qū)⒂菜�變成軟水呢�?/div>